ふんわりもっちりお好み焼き関西流☆
yukierest @cook_40072204
お好焼きは関西人シェフにお任せあれ♪山芋入りでとびっきり美味しい自慢のレシピです(*^ ^*)♪具はお好みでOK♡
このレシピの生い立ち
大阪生まれ大阪育ちでお好み焼き大好き♪関西人なら極めるしかないでしょ(笑)
ふんわりもっちりお好み焼き関西流☆
お好焼きは関西人シェフにお任せあれ♪山芋入りでとびっきり美味しい自慢のレシピです(*^ ^*)♪具はお好みでOK♡
このレシピの生い立ち
大阪生まれ大阪育ちでお好み焼き大好き♪関西人なら極めるしかないでしょ(笑)
作り方
- 1
ボウルに山芋、キャベツの粗みじん切り、卵、小麦粉、濃い目の出し汁を混ぜ、塩コショウで味を整えます。
- 2
他に冷蔵庫にある野菜があれば塩コショウと少量のお酒で炒め、冷めたら１のボウルに入れ混ぜます。（例：もやし、椎茸など）
- 3
生地を鉄板に丸～くなるように流します。引っくり返し易い大きさの範囲でね☆
- 4
上に豚肉を隙間無く敷き詰めるように載せ、載せた豚肉の上から薄く生地をかぶせます。
- 5
蓋をして5分焼きます。そしたら裏返し、3～４分焼いて、出来上がりです♡
- 6
ソース→青海苔→マヨネーズ→鰹節をかけて召し上がってくださいね。
(*´ﾟ艸ﾟ｀*)まぃぅ～♡
コツ・ポイント
裏返した後、コテでジュ～と押さえるとこげちゃうのでやらないで下さい。具材によって生地が足りない場合は小麦粉と水を足して調整して下さい♡
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