玉ねぎはフライパンでしんなりするまで火を通し、しっかりと冷ましておく。パン粉に牛乳を加えてしばらくふやかしておく。

すべての材料をボールに入れて粘りが出るまでしっかり混ぜる。

※焼きハンバーグ、煮込みハンバーグ、トマト煮、ロールキャベツの具、ピーマン肉詰めの具などに活用できます。