鰯のﾊﾞｯﾀｰ揚げ~ﾄﾏﾄｿｰｽ~♪
ちょび♪♪ @cook_40117499
野菜たっぷりのﾄﾏﾄｿｰｽで野菜を残しがちな子供にも量を食べさせられます♪今回は鰯ですが他の魚でも同様に出来ますよ♪
このレシピの生い立ち
買ったはずのパン粉が無く( ; ゜Д゜)
バッター液のまま揚げました("⌒∇⌒")
鰯のﾊﾞｯﾀｰ揚げ~ﾄﾏﾄｿｰｽ~♪
野菜たっぷりのﾄﾏﾄｿｰｽで野菜を残しがちな子供にも量を食べさせられます♪今回は鰯ですが他の魚でも同様に出来ますよ♪
このレシピの生い立ち
買ったはずのパン粉が無く( ; ゜Д゜)
バッター液のまま揚げました("⌒∇⌒")
アプリでひらく作り方
- 1
①②③を混ぜﾊﾞｯﾀｰ液を作り鰯に塩ｺｼｮｳ打ち粉をし液にくぐらせ片面にﾋﾟｰﾅﾂをつけて180℃の油で揚げる。
- 2
作り方1がきつね色になったら取りだし、油を160℃に下げてから二度あげをする。きつね色より濃い色になったら上げる(目安)
- 3
ﾆﾝﾆｸとｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを弱火で炒めてからﾄﾏﾄｿｰｽ用ﾄﾏﾄ以外の材料を全て入れて炒める。
- 4
作り方3を炒めたらﾄﾏﾄを加えて水気がなくなるまで炒めていく。
- 5
皿にｿｰｽを敷き鰯を乗せ、粉ﾁｰｽﾞや付け合わせを盛りつけたら完成♪
コツ・ポイント
水洗い.....頭、内蔵、鱗を取り水で洗い下処理を済ませたもののことです。
2枚おろし.....背骨をつけたままお腹から魚を開いたものです。
ｿｰｽ作りが面倒であればそのままかﾚﾓﾝやｳｽﾀｰｿｰｽでどうぞ♪
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