じゃが芋と干し貝柱の炊き込みご飯

干し貝柱、昆布は７００ｍｌの水に漬け一晩置く。

精白米は研いで、ザルに揚げ、30分以上置く。

じゃが芋はダイス状にカットし、10分以上水に晒す。

じゃが芋をザルから揚げ、水気をしっかり取る。

じゃが芋を200℃の油で揚げる。
炊き込むので、中に火を通す必要はない。
揚げ色がつく程度でよし。

こんな感じ

１の昆布を除き、貝柱を引き揚げる。
戻し汁に塩、酒を入れ味を整える。

２の米を炊飯器に入れ、７の汁を３合の目盛りまで入れ、貝柱、揚げたじゃが芋を入れ、スイッチ・オン！

炊き上がったら混ぜて盛り付ける。
もみ海苔をたっぷりと。