豚肉とほうれん草の卵とじ丼中華あんかけ

ggggnonaka
ggggnonaka @cook_40096706

今日はあんまり食欲がないみたい。「卵とじ食べたい」というので、二人で考えました。
このレシピの生い立ち
ゆで卵が苦手な彼女。温卵もあまり好きじゃない。色々とヒアリングした結果たどりつきました。

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材料

2人分
  1. 2個
  2. ほうれん草 2株
  3. バター 30g
  4. オイル 適量
  5. 水溶き片栗粉 100cc
  6. 味覇(ウェイパー) 小さじ1

作り方

  1. 1

    熱したフライパンにバターとオイルを入れ、4等分にしたほうれん草を投入。弱火でしんなりするまで。

  2. 2

    豚バラを投入し、両面焼けたら、とき卵を投入します。こげないように弱火です。

  3. 3

    卵が半熟になったあたりで火を止めます。

  4. 4

    別の鍋で、味覇をお湯に溶き、水溶き片栗粉を数回にわけながら、アンを作ります。

  5. 5

    3に4をかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

ご飯の量で、4の量は調整しましょう。中華風にしたかったので、味覇を使っていますが、洋風、和風、色々アレンジできるかと。
1と2は前後してもいいです。ただし、バターとオイルは多めに入れ、「弱火」です。

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レシピ作者

ggggnonaka
ggggnonaka @cook_40096706
に公開
彼女の「うつ病」から、「食」に対する認識が変わりました。外食中心から一緒に作れる、簡単なレシピで、彼女と一緒にゆるーくやってます。食べてくれると嬉しいな。今日も完食を目指すのです。
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