ホワイトホワイトシチュー（わける派）
深ネギの甘みが美味しい白い具材で作るシチューです。
このレシピの生い立ち
秋の夜長に温まる一皿を作りたくて。
作り方
- 1
白色の材料で作ります
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- 2
鶏肉は一口大、玉ねぎはくし型、白菜はざく切り、深ネギは4センチ位のぶつ切りにします。
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- 3
オリーブオイルを引いた鍋（弱中火）に鶏肉を入れ半分火が通ったところで、玉ねぎ、深ネギの順に炒める。
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- 4
焼き色をつけないでじっくり弱中火で炒めるのがポイントです。
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- 5
4が7割程度火が通ったら白菜とブナしめじを加え炒え炒める
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- 6
水を750ｍｌ入れ煮込む（10分）。いったん火を止めクリームシチューのもとを入れゆっくり溶かす。
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- 7
仕上げに牛乳を加え煮込む（5分）。出来上がり。
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コツ・ポイント
焼き色をつけないで、じっくり深ネギの甘みが出るまで炒めます。
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mei1102
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