酢浸け鶏のサラダ｜棒棒鶏風
クックDAD @cook_40096145
鶏胸肉を酢に浸けることで柔らかく、さっぱりとした味わいになります。鷹の爪が効いて酒の肴にも・・・？(笑)
このレシピの生い立ち
冷凍庫に残った胸肉を消費したくて考えました。(笑)
酢浸け鶏のサラダ｜棒棒鶏風
鶏胸肉を酢に浸けることで柔らかく、さっぱりとした味わいになります。鷹の爪が効いて酒の肴にも・・・？(笑)
このレシピの生い立ち
冷凍庫に残った胸肉を消費したくて考えました。(笑)
作り方
- 1
鶏胸肉を鷹の爪の入った酢に一晩浸けたものをフライパンにあける(全部)
-
- 2
中火で熱し、酢が煮立ってきたら蓋をして5分煮る。蓋をしたまま粗熱をとる
-
- 3
粗熱のとれた鶏肉を細かく裂いて、残った酢を絡める
-
- 4
野菜を皿に盛付け、その上に裂いた鶏肉を散らす（鷹の爪も一緒に）
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- 5
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- 6
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- 7
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- 8
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コツ・ポイント
皮ははずしました！
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