うずらの煮玉子

Name: うずらの煮玉子
Cuisine: 日本語
Ingredients: うずらの卵 ２０～３０個; 乾燥昆布（小） １枚; 水 ５００CC; 塩 ５ｇ; 醤油 ６０ｇ; 味の素 ３ｇ; 砂糖 ２０ｇ

☆和洋中華☆ @cook_40051895

可愛い～～系ミニ煮玉子・・・(^^♪

このレシピの生い立ち
うずらの卵効果(^_^;)

ビタミンB２は、皮膚や爪、髪の毛の健康を維持します。新陳代謝を促進するため、老化防止や
血行をよくする効果があるんだねぇ

可愛い～～系ミニ煮玉子・・・(^^♪

このレシピの生い立ち
うずらの卵効果(^_^;)

ビタミンB２は、皮膚や爪、髪の毛の健康を維持します。新陳代謝を促進するため、老化防止や
血行をよくする効果があるんだねぇ

材料

うずらの卵２０～３０個
乾燥昆布（小）１枚
調味料
水５００CC
塩５ｇ
醤油６０ｇ
味の素３ｇ
砂糖２０ｇ

作り方

1

初めに→醤油の分量グラムで測ってしまいました(^_^;)作る人ごめんちゃい
2
うずらの卵２０～３０個好きな人は多めでもgood!ですね
3
お湯５００CCで沸騰させてからうずらの卵入れて１０分で取り出して冷水でカラをむく（卵硬めが好きなので時間の目安は好みで）
4
こんな感じでムケました、この人のを参考にしましたレシピID : 17953819
5

うずらの卵が茹で上がったら今度は漬けこむ汁作り方です。
6
市販のこの昆布使いました。１枚
7
乾燥昆布１枚
8
５００CC水に入れて沸騰寸前で一旦昆布は取り出します、昆布は捨てないでね(^^♪後で使います。
9
乾燥昆布、大きくなってます（笑）
10
ザルに一旦昆布を取り出します
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先ほどカラをむいた、うずら君達を乾燥昆布で出汁にした、お湯の中に投入です。
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そして調味料を入れて少し（１０分）位コトコト弱火で煮詰めてください。
13

そして１００円ショップなどに売ってる中位のタッパに粗熱を取った先ほどの昆布と一緒に投入します。
14
見えづらいですがタッパに昆布が入ってます。初めに取り出した昆布を入れてからうずらとダシ汁を入れます。
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この写真は３時間後の写真です、味が染みてます。
16

うずらは小さいので漬け込み過ぎないように（時間は好みで調整してねぇ）

コツ・ポイント

タッパに入れたうずらの卵は適度に混ぜましょう色ムラが出来るのを防ぎます。

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フエー

漬け液が少し薄かったかも。でも美味しかったです！

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レシピ作者

☆和洋中華☆ @cook_40051895

2013/03/31 05:17に公開

東京都在住子供の頃から料理（作る）事が好きで今は趣味で料理作って楽しんでいま～す。和・洋・中華（Japanese-Western style　Chinese food ）全般に紹介しています。　　　　　　　　　　　　　　　　　(多国籍有り）簡単料理から本格料理まで・・・参考にしていただけたらと思います。宜しくお願いします。(^^ゞレシピーは見直してつくり直したりしています（画像）も・・・