うずらの煮玉子

☆和洋中華☆
☆和洋中華☆ @cook_40051895

可愛い~~系ミニ煮玉子・・・(^^♪

このレシピの生い立ち
うずらの卵効果(^_^;)

ビタミンB2は、皮膚や爪、髪の毛の健康を維持します。新陳代謝を促進するため、老化防止や
血行をよくする効果があるんだねぇ

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材料

  1. うずらの卵 20~30個
  2. 乾燥昆布(小) 1枚
  3. 調味料
  4. 500CC
  5. 5g
  6. 醤油 60g
  7. 味の素 3g
  8. 砂糖 20g

作り方

  1. 1

    初めに→醤油の分量グラムで測ってしまいました(^_^;)作る人ごめんちゃい

  2. 2

    うずらの卵20~30個好きな人は多めでもgood!ですね

  3. 3

    お湯500CCで沸騰させてからうずらの卵入れて10分で取り出して冷水でカラをむく(卵硬めが好きなので時間の目安は好みで)

  4. 4

    こんな感じでムケました、この人のを参考にしましたレシピID : 17953819

  5. 5

    うずらの卵が茹で上がったら今度は漬けこむ汁作り方です。

  6. 6

    市販のこの昆布使いました。1枚

  7. 7

    乾燥昆布1枚

  8. 8

    500CC水に入れて沸騰寸前で一旦昆布は取り出します、昆布は捨てないでね(^^♪後で使います。

  9. 9

    乾燥昆布、大きくなってます(笑)

  10. 10

    ザルに一旦昆布を取り出します

  11. 11

    先ほどカラをむいた、うずら君達を乾燥昆布で出汁にした、お湯の中に投入です。

  12. 12

    そして調味料を入れて少し(10分)位コトコト弱火で煮詰めてください。

  13. 13

    そして100円ショップなどに売ってる中位のタッパに粗熱を取った先ほどの昆布と一緒に投入します。

  14. 14

    見えづらいですがタッパに昆布が入ってます。初めに取り出した昆布を入れてからうずらとダシ汁を入れます。

  15. 15

    この写真は3時間後の写真です、味が染みてます。

  16. 16

    うずらは小さいので漬け込み過ぎないように(時間は好みで調整してねぇ)

コツ・ポイント

タッパに入れたうずらの卵は適度に混ぜましょう色ムラが出来るのを防ぎます。

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レシピ作者

☆和洋中華☆
☆和洋中華☆ @cook_40051895
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東京都在住子供の頃から料理(作る)事が好きで今は趣味で料理作って楽しんでいま~す。和・洋・中華(Japanese-Western style Chinese food )全般に紹介しています。                 (多国籍有り)簡単料理から本格料理まで・・・参考にしていただけたらと思います。宜しくお願いします。(^^ゞレシピーは見直してつくり直したりしています(画像)も・・・
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