ケールは食べやすい大きさに切る。豆腐は小さいサイコロに。椎茸は薄切り、にんじんは細く切る。アボカドは一口大に切る。

アボカド以外の野菜をすべて蒸し器で約5分間蒸す。または1cmくらいの水を入れた鍋に野菜を入れて蓋をし蒸し煮にする。

蒸している間にソースを作る。☆の材料をすべて混ぜ合わせる。

器に暖かいご飯を盛り、蒸した野菜（蒸し煮の場合は煮汁を切って）とアボカドをのせ、上からソースをかける。できあがり。