我が家の定番・シンプル湯豆腐
めいな @meinaa
我が家の定番、絹豆腐・白菜・白ネギを昆布だしで煮ます。味ポンに柚子コショウを溶いてどうぞ。
このレシピの生い立ち
豆腐・白菜・白ネギがあれば、冬場は簡単に湯豆腐ができるので便利です。
我が家の定番・シンプル湯豆腐
我が家の定番、絹豆腐・白菜・白ネギを昆布だしで煮ます。味ポンに柚子コショウを溶いてどうぞ。
このレシピの生い立ち
豆腐・白菜・白ネギがあれば、冬場は簡単に湯豆腐ができるので便利です。
作り方
- 1
土鍋に○を数時間前に入れる。昆布は、ペーパーで汚れを取り、はさみで数ヶ所切り込みを入れる。
- 2
白菜と豆腐は、食べやすい大きさに切る。白ネギは、斜め切りにする。
- 3
①を火にかけ沸騰直前に昆布を取り出す。
- 4
③に豆腐・白菜・白ネギを入れ、煮立たせないように煮る。全体に火が通ったら、器に取り分け味ポン・柚子コショウでどうぞ。
- 5
我が家は、〆に讃岐うどんを煮て、味ポンで食べます。お好みでどうぞ。
コツ・ポイント
豆腐を煮立たせるとスが入るので、火加減に注意。
好きなお野菜を追加してください。
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