簡単おつまみ、桜えびと大和芋のフワ揚げ

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さるぼーん
さるぼーん @cook_40132184

簡単にできるのでお酒のおつまみやお弁当にも！大和芋のモチモチ感と桜えびの香ばしさも加わって美味しいです！味付けは塩のみ。
このレシピの生い立ち
桜えびって、なんだかいつも余ってしまうんですよね〜、何かよい使い道がないかと考えた末、思いつきました☆

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材料

５個分（大きさにもよる）
  1. 大和芋 １５㎝（太さにもよりますが）
  2. 桜えび 大さじ２（お好みで）
  3. 海苔 適量
  4. 塩 適量

作り方

  1. 1

    大和芋の皮を剥いてすりおろし、桜えびを混ぜる

  2. 2

    海苔を適当な大きさ（長方形）に切り、その上にスプーンですくって大和芋をのせて、くるっと巻いておく

  3. 3

    １７０℃くらいの油で揚げる、素揚げの場合はスプーンですくって油の中に落とすだけ、
    色づいてきたらできあがり

  4. 4

    仕上げにお塩をパラパラと。。。召し上がれ

コツ・ポイント

長芋では水っぽくなってしまうので、必ず大和芋で作って下さい。今回は使い古しの油を使用しましたが、新しい油でしたらほんのりキツネ色程度で揚げて下さい。

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さるぼーん
さるぼーん @cook_40132184
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