簡単☆長芋と豚肉のオイスターソース炒め

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CloveRキッチン @cook_40113379

話題入＆人気検索第一位感謝♡皮付きの長芋をそのまま使うので、栄養満点で手間いらず！お弁当にもぴったりのメニューです♪
このレシピの生い立ち
皮付きの長芋をどれだけ美味しく簡単に作れるかにチャレンジしてみました♪

簡単☆長芋と豚肉のオイスターソース炒め

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材料

2～4人分
  1. 長芋 約250g
  2. 豚肉（バラか切り落し） 約250g
  3. エリンギ 大1本
  4. インゲン豆 8～10本
  5. にんにく 2カケ
  6. サラダ油 大さじ2
  7. 塩コショウ 少々
  8. ソース〈調味料〉
  9. ☆オイスターソース 大さじ1弱
  10. ☆醤油 大さじ1
  11. ☆お酒 or 紹興酒 小さじ1
  12. ☆砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    ☆を合わせておく。

  2. 2

    長芋の皮をしっかり水で洗い流す。

  3. 3

    長芋は皮をむかずそのまま短冊状に、エリンギは食べやすい大きさに、インゲンはへたを取って3等分に切る。

  4. 4

    豚バラは一口大に切る。

  5. 5

    中華鍋に油を引き、にんにくを入れて香りが出たら豚バラを炒めて塩こしょうする。

  6. 6

    一通り火が通ったら一旦豚バラを取り出す。

  7. 7

    そのままの中華鍋で長芋、エリンギ、インゲンを炒める。

  8. 8

    野菜に色目がついたら豚肉を戻し、１の合わせ調味料を加えてさっと混ぜたら完成♪

  9. 9

    ご飯と一緒に召し上がれ！

  10. 10

    写真の差替え、文面と工程の流れを一部リバイスしました。分量は変わってません。ご迷惑おかけします。
    2016.06.15

  11. 11

    2017/12/12
    話題入りしました♪
    皆様ありがとうございましたm(__)m

  12. 12

    人気検索で一位になりました！皆様ありがとうございます！

コツ・ポイント

火を止める直前、最後に調味料とは別に、お酒約50cc（あれば紹興酒）をさっと回しかけて絡めると更に美味しくなります(^∇^)
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