大根葉っぱと塩昆布の佃煮風
珠子直子 @cook_40136615
大根の葉っぱはビタミンがいっぱい。少し塩辛いのでご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
植えた大根を間引いてできた葉っぱを美味しく食べてあげたくて、毎年ご飯のお供を作っています。
大根葉っぱと塩昆布の佃煮風
大根の葉っぱはビタミンがいっぱい。少し塩辛いのでご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
植えた大根を間引いてできた葉っぱを美味しく食べてあげたくて、毎年ご飯のお供を作っています。
作り方
- 1
大根葉っぱは軽く水洗いし、塩一つまみ入りたっぷりのお湯で1～2分程度茹でます。
- 2
水にとり固めにしぼります。
- 3
フライパンにごま油を熱して、水切りした大根葉っぱをいれ炒めます。
- 4
砂糖、醤油、みりん、だしの素、塩昆布を入れて、煮詰めていきます。
- 5
ゴマを降って完成。
コツ・ポイント
味はいつも目分量で作っているので、ご家庭の味で調節してください。今回は20分程度煮詰めました。
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