大根葉っぱは軽く水洗いし、塩一つまみ入りたっぷりのお湯で1～2分程度茹でます。

水にとり固めにしぼります。

フライパンにごま油を熱して、水切りした大根葉っぱをいれ炒めます。

砂糖、醤油、みりん、だしの素、塩昆布を入れて、煮詰めていきます。

ゴマを降って完成。