乾燥にんにくは叩いて細かくし、お湯につけておく。
白菜は１㎝に切っておく。

フライパンにごま油をひいて水気を切ったにんにくを入れ、弱火で香りが出るまで加熱する。

フライパンに挽き肉をいれ焼き色がついたら塩こしょう、酒を入れて炒める。

ごはんをいれ中火にし、挽き肉と混ぜあわせてから白菜を入れる。

仕上げにフライパンの端にしょうゆを入れ、焦がししょうゆをつくってから全体的に混ぜて味を調える。