玉ねぎスライスをボールに入れ、塩をかけ、何度も握りしめるように玉ねぎ内の水分を絞り出す。その後、ボールを満水にして放置。

ホウレン草、もやしをラップし、20秒チン。ホウレン草は4ｃｍ程に切る。1の玉ねぎをペーパータオルで水を拭いておく。

2をボールに入れ、塩と醤油（各小匙1/4）、胡麻油を入れ、和えて冷蔵庫で待機。これだけでも、おつまみになるかと。

肉を切る前に、横方向に隠し包丁を入れる。その後5ｍｍ幅で縦長に切り、焼き肉のたれに和えておく。

キムチを適当な大きさに切っておく。まな板洗うのだるいので（笑）、牛乳パックを敷いて、そのうえで切る。

ボールに白飯、酢、砂糖、塩小匙1/4杯、みじん切りにした大葉を入れ、さっくり混ぜる。今回はリンゴ酢を使ってみたのよ。

フライパンに油をしき、肉を焼く。肉だけ皿に取り、新たにタレをかける。フライパンの残りダレだと油っぽいかと。

3を皿に盛り、温泉玉子も用意。ここまでを用意すれば手巻き寿司パーティ感覚で各自でトッピングさせても良いかと。楽だし。

食べる際は、ビビンバなので、スプーンで完全に混ぜ合わせてお召し上がりください。濃い味が好きな方は、焼き肉のタレをかけて。