【アンチエイジング】*麹甘酒*豆乳プリン

マユミリオン
マユミリオン @mayumillion

【美味しいアンチエイジング】~麹甘酒編~
“麹甘酒”&イソフラボンの豆乳で簡単プリンに
もちっと程よい甘さがたまらない!
このレシピの生い立ち
美容に良いと話題の”糀甘酒”ビタミンB1,B2,B6、ナトリウム、カルシウム、マグネシウム、リン等のミネラル、抗酸化作用のエルゴチオネインを含む糀甘酒をイソフラボンを含む豆乳で簡単プリンに!!!

【アンチエイジング】*麹甘酒*豆乳プリン

【美味しいアンチエイジング】~麹甘酒編~
“麹甘酒”&イソフラボンの豆乳で簡単プリンに
もちっと程よい甘さがたまらない!
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材料

4人分(ココット4つ分)
  1. 麹甘酒 大さじ4
  2. 豆乳(無調整) 300ml
  3. ニラエッセンス 適量(1.2滴)
  4. ゼラチン 5g
  5. 大さじ2

作り方

  1. 1

    甘酒をミキサーで滑らかにして下さい。つぶ感気にならない方は、
    この行程は省いて下さいね

  2. 2

    ★のゼラチンに水を加えてふやかしておく

  3. 3

    豆乳を鍋に入れ弱火*沸騰させない
    鍋肌に小さな泡が湧いたら火を止め①のゼラチンを加えるゼラチンが溶けるまでよくかき混ぜる

  4. 4

    少し粗熱が取れ60℃ぐらいになったら、糀甘酒、バニラエッセンスを入れよくかき混ぜる

  5. 5

    容器に注ぎ冷蔵庫で2時間ぐらいで固まります!!!

コツ・ポイント

豆乳を沸騰させないこと、よ~くゼラチンを混ぜる
麹菌は68℃以上で死滅しちゃうので、粗熱をとってから加える冷ましすぎつとゼラチンが固まるので注意して下さい。

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マユミリオン @mayumillion
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マユミリオン | 料理研究家/フードコーディネーター著書『フランス仕込みの気取らないおうちごはん』2025年4月1日発売 (扶桑社)『パリジェンヌがやっている 手抜きに見えない格上げごはん』(KADOKAWA)心身ともに満たされる“心豊かになる 幸せレシピ”をモットーに身近な食材で美味しく健康的で華やかな「旬を楽しむ おもてなし家庭料理」を発信\スーパーの食材が大変/★野菜多めのデリ風お惣菜&マリネ★高見えメイン★漬けて焼くだけオーブン料理★旬の果実でヘルシースイーツマリネやサラダは調味料を少なくし“減塩“ルー、生クリーム、を控えヘルシーで華やかなレシピを心がけてますレシピ開発・写真 動画提供・コラム執筆・イベント講師テレビ出演・雑誌掲載など幅広く食に関する仕事に従事しています\Instagramフォロワー14万人/@mayumillionーーーおもてなし家庭料理とはーーーーーー幼少期に父親の仕事の関係で家族でフランスで暮らしましたフランスの方々は自宅に気心が知れた友人を招いておしゃべりをする時間をとても大切にしていますそこで振る舞われるのはレストランのような特別なごちそうや凝った料理ではなく“ご自慢の家庭料理“そんな“おもてなし家庭料理“をご紹介しています普段の食卓からおもてなしまで楽しんで頂けるレシピです
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