ほうれん草の胡麻和え

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和食の基本 【ほうれん草の胡麻和え】です。
とっても簡単で 投稿するのが お恥ずかしい程ですが…

このレシピの生い立ち
野菜嫌いにならない様 息子達が小さい頃からの 我が家の定番です。

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材料

3〜4人分
  1. ほうれん草 １束
  2. つゆの素 大さじ １
  3. 胡麻 大さじ2〜3
  4. 砂糖 大さじ １/２

作り方

  1. 1

    ほうれん草を2〜3分茹でる。

    発色が良くなる様に長年塩を入れて茹でていましたが、入れなくても変わりないそうです。

  2. 2

    茹で上がったら すぐ 水に取り、冷やす。
    水気を切って 3〜4センチの長さに 切る。

  3. 3

    切ったほうれん草の水気をもう一度 絞り、つゆの素 大さじ１を加える。

  4. 4

    すり鉢に 胡麻、砂糖を入れて する。

  5. 5

    下味を付けておいたほうれん草を入れ 軽く混ぜたら 出来上がり

コツ・ポイント

このすり鉢は １５センチ程の 小さい物です。
それに 百均で見つけた 小さなすり棒を使ってます。
扱い易いので 手軽に使えて 重宝です（╹◡╹）♡

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