珈琲好きの作る✧スパイス珈琲ケーキ
薄荷パン @cook_40049914
スパイス効かせた甘さ控えめ、ほろにがケーキ。仕上げにコーヒーリキュール塗って、大人味♡甘いの苦手な人に♡
このレシピの生い立ち
チャイのケーキが美味しかったので、今度はコーヒーで♪
珈琲好きの作る✧スパイス珈琲ケーキ
スパイス効かせた甘さ控えめ、ほろにがケーキ。仕上げにコーヒーリキュール塗って、大人味♡甘いの苦手な人に♡
このレシピの生い立ち
チャイのケーキが美味しかったので、今度はコーヒーで♪
作り方
- 1
バターは湯煎かレンジで溶かしておく。
☆の粉類はふるっておく。 - 2
卵と砂糖を合わせ、ホイッパーで砂糖が溶けるまで混ぜる。卵が冷たい時は、ボウルの底をぬるま湯で温めると早い。
-
- 3
○の材料を入れ良く混ぜる。
☆の粉をふるい入れ、練らないように粉っぽさが無くなるまで混ぜる。 -
- 4
ヘラに代え、溶かしバターをヘラを伝わせて入れ、切るように混ぜる。均一になればOK！
-
- 5
型に流し入れ、型をトントンして中の気泡を抜く。
※シリコン以外の型の時は、クッキングペーパーを敷いてネ☆
-
- 6
180度に予熱したオーブンで23～25分程度焼く。串を刺して何もついてこなければOK！
-
- 7
型を20cmくらいから落として蒸気を抜き（シリコンの場合は型を引っ張るだけで抜ける）表面に刷毛でリキュールを塗る。
-
- 8
リキュールはケーキが温かいうちに塗る。表面がしっとりするくらいまで塗ると良い。
ラップをフンワリ乗せて冷ます。 - 9
完全にさめたら、ピッタリラップして保存。できれば一晩、二晩、寝かした方が美味しいです。
- 10
-
- 11
断面。あまり重くない、しっとりふんわり系です。
-
コツ・ポイント
・粉を混ぜる時は粘りを出さないよう、ホイッパーを高く上げ、生地をポタポタ落とす様に混ぜると良い。
・スパイスの量はお好みで。今回はシナモン4ふり、ディル2ふり程度入れました。
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