✿お弁当の彩りに、ピーマンとエリンギ炒め

umemodoki
umemodoki @cook_40037736

忙しい朝に、ササッと作れて、彩りの良いおかずです!
ピーマンは栄養価も高くお勧めです♪
このレシピの生い立ち
食欲の落ちがちな夏には、彩りの良いお弁当で、しっかり食べてもらいたくて・・・

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材料

  1. ピーマン(中) 2個
  2. エリンギ 2本
  3. 塩、胡椒 各少々
  4. 醤油 小さじ1
  5. 白煎り胡麻 少々

作り方

  1. 1

    ピーマンは3cm角位に切る。エリンギは、半分の長さに切り、四つ割りにする。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、ピーマンを炒める。ほぼ軟らかくなったら、エリンギを加え、さらに炒める。

  3. 3

    全体にしんなりしたら、塩、胡椒を振る。
    続いて、醤油を回しかけ、風味付けする。胡麻をパラリと振って出来上がり。

  4. 4

    お試し頂いた皆様ありがとうございます♪
    お陰様で話題入りすることが出来ました。
    ★感謝★ 2010.10.9

コツ・ポイント

醤油で風味付けするので、塩は気持ち少なめが良いです。
胡麻は無くても構いませんが、胡麻を振ると一味違う気がします。

リアクション

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レシピ作者

umemodoki
umemodoki @cook_40037736
に公開
お気に入り:柚子、生姜、福耳唐辛子、保存食・パン・お菓子作り。 1人息子が、2017年4月、社会人となり、2022年2月、結婚。別に暮らしています。夫と2人暮らしです。時々、レシピの見直しをしていますので、ご了承下さい。  HN長いので、umeでどうぞ。2008年より、細く長~く活動中。
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