【ぐうたら】痛恨！ 牛すじ煮込み
哲（あきら） @cook_40062825
ダメサラリーマンが作る「牛すじ煮込み」。
材料とレシピの種類・分量･数量･火力･時間等は全て適当です。
このレシピの生い立ち
前々から牛すじを使ってみたかったので。
初挑戦でした。
アプリでひらく作り方
- 1
主要メンバー。
「肉のハナマサ」は安いのはとても安いなあ。 -
- 2
牛すじを水から煮て沸騰させ、ザルに開ける。
あく抜きと汚れ取りのつもり。 -
- 3
鍋に牛すじ、酒、ネギの青い部分、チューブしょうがを入れ、
-
- 4
アルミホイルの落し蓋を載せ、
-
- 5
さらに蓋をして、
沸騰後、弱火で2時間煮込む。 -
- 6
蓋をしてても水分激減。
適当に切った大根投入。
30分煮る。
醤油、みりん、砂糖を投入。
ここで味見したら…、 -
- 7
何と！
物凄く塩っぱい！塩っぱい！！
何故だ？？醤油の量を間違えたか？
水500cc追加。
1時間後、
完了。 -
コツ・ポイント
コツなど語る資格はございません。
【教訓】
何事も油断せず、調味料を入れる前段階で味を確かめておくこと！
無念。無念。無念。
それにしても、何故、こんなに塩っぱくなったのだろう？
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18294974
