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八丁味噌の鯖の煮付け
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八丁味噌の鯖の煮付け-レシピのメイン写真

八丁味噌の鯖の煮付け

はるかちむ
はるかちむ @cook_40137908

生姜が多めの鯖の味噌煮です。煮汁が少なめなので、お弁当にも入れやすいかと思います。
このレシピの生い立ち
お土産に八丁味噌を頂いたので。

生姜が多めの鯖の味噌煮です。煮汁が少なめなので、お弁当にも入れやすいかと思います。
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お土産に八丁味噌を頂いたので。

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八丁味噌の鯖の煮付け

はるかちむ
はるかちむ @cook_40137908

生姜が多めの鯖の味噌煮です。煮汁が少なめなので、お弁当にも入れやすいかと思います。
このレシピの生い立ち
お土産に八丁味噌を頂いたので。

生姜が多めの鯖の味噌煮です。煮汁が少なめなので、お弁当にも入れやすいかと思います。
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お土産に八丁味噌を頂いたので。

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材料

2切れ分
  • 鯖 2切れ
  • 生姜 薄切り5.6枚ほどの千切り
  • ①
  • 水 100cc
  • 酒 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • 八丁味噌 小さじ1
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作り方

  1. 1

    鯖の切り身は沸騰した湯をかけて臭みを消しておく。

  2. 2

    フライパンに①を入れ、煮立ってから鯖と生姜を入れる。落し蓋をして5分ほど煮る。

  3. 3

    鯖に色がついてきたら、八丁味噌を入れ、味がなじむように汁を回しかけながら少し煮ると出来上がり。

コツ・ポイント

鯖の下処理の一手間で、より美味しくできると思います。

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はるかちむ
はるかちむ @cook_40137908
2016/10/29 10:44に公開
簡単な味付けしかできませんが、よろしくお願いします(*^_^*)*
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このレシピのキーワード

煮付け 豆みそ サバ 酒 しょうが

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