★お家で簡単ヘルシー★トマトカレー
寝子娘。 @cook_40072906
簡単でヘルシー、なのに美味しいカレー！少量ルーで、プチ糖質制限\( ˆoˆ )/余ったルーの消費にも！
このレシピの生い立ち
市販のカレールーはカロリーも糖質も高い…けどトマト缶を使えば旨味が出るので半量でいけるのでは？と思い作ったら、とても美味しくできました。
★お家で簡単ヘルシー★トマトカレー
簡単でヘルシー、なのに美味しいカレー！少量ルーで、プチ糖質制限\( ˆoˆ )/余ったルーの消費にも！
このレシピの生い立ち
市販のカレールーはカロリーも糖質も高い…けどトマト缶を使えば旨味が出るので半量でいけるのでは？と思い作ったら、とても美味しくできました。
作り方
- 1
玉ねぎ・じゃがいもをみじん切りに。小さくした方が火の通りが早く、じゃがいもの生煮えも防止できます。
- 2
鍋を温め、オリーブオイルをひいて、ひき肉を炒めます。ここで塩胡椒少々。
- 3
軽く炒めたひき肉に、刻んだ玉ねぎとじゃがいもを加え更に炒めます。
- 4
玉ねぎがしんなりしたら水を加え、灰汁を取りながら15分程煮込みます。
- 5
トマト缶を加え、更に15分程煮込みます。
- 6
カレールーを割ってそのまま入れ、木ベラなどで混ぜながら溶かします。焦がさないように気をつけながら2〜3分煮込んで完成。
コツ・ポイント
水は300cc入れてから、少なそうな場合少しずつ足してください。カレーの味をもう少し出したい場合、ルーを追加しでください。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18295112
