里芋と牛肉のダシダ甘辛煮
名波はるか @cook_40080029
出来立てより、作り置きして温め直す方が味が染み渡って美味しくなります。
このレシピの生い立ち
クックパッドモニターでダシダをいただき、ダシダを使った煮物を作りたくて。
里芋と牛肉のダシダ甘辛煮
出来立てより、作り置きして温め直す方が味が染み渡って美味しくなります。
このレシピの生い立ち
クックパッドモニターでダシダをいただき、ダシダを使った煮物を作りたくて。
作り方
- 1
里芋は皮をむき、大きいものは適当な大きさに切る。
- 2
鍋に水と里芋を入れ、水から茹でる。
沸騰してから1分茹で、ザルに上げ、ぬめりを水で洗い流す。 - 3
調味料全てを鍋に入れ中火にかける。ひと煮立ちしたら、牛肉を入れる。
- 4
牛肉にある程度火が通ったら、里芋を入れ、蓋をして、弱火で20分ほど煮る。
途中、何度か里芋に味がしみるようひっくり返す。 - 5
火を止め、しばらく置き、味を染み渡させる。
出来立てより、しばらく置いてから温め直す方が美味しい。
コツ・ポイント
東京ではなかなか手に入らない、獲れたての里芋で作りました。
ねっとり、しっとり、濃厚な味わいで最高でした！
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