作り方
- 1
豆腐は2㎝角ぐらいのさいの目にし、ゆがいておく。
- 2
にんじんは乱切りにし、やわらかくなるまでゆがいておく。
-
- 3
いんげんは2㎝の長さに切り、ゆがいておく。
- 4
たまねぎをみじん切りする。
- 5
鍋に油を入れ、鶏ひき肉を炒め、色が変われば酒をふりかけ、さらに炒める。
- 6
⑤にたまねぎを入れてしんなりするまで炒める。
- 7
⑥に水と調味料を入れて煮る。
-
- 8
⑦にかたくり粉でとろみをつける。
- 9
豆腐、にんじん、いんげんを盛り、上に⑦をかけて完成。
コツ・ポイント
手順写真は保育所での量ですのでレシピの人数分とは少し異なります。
本園は兵庫県川西市で幼稚園１園と認定こども園を２園、名古屋市西区で保育所を２園運営しております。幼稚園・保育園の「普通食・おやつ・離乳食」の給食レシピを順次ご紹介いたしますので何かのご参考になれば幸いです。■新清和台学園HPhttp://www.shinseiwadai.ed.jp/
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