DanielとFernandoのアレパス
にく団子伯爵 @cook_40145620
コロンビア人のDanielとFernandoが直伝してくれたコロンビアの国民料理、アレパスです！
このレシピの生い立ち
オーストラリアで一緒のシェアハウスに住んでいたコロンビア人のダニエル、フェルナンドが教えてくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
特別なトウモロコシの粉を使って調理します。豪州のラテンマーケットで5ドル入手。コロンビアだと50セントだそうです。
-
- 2
Harina P.A.Nを入れたボールに、塩、バターを溶かした牛乳を少しずつ入れ混ぜていく。チーズの量はお好みで。
- 3
手で力強くこねて、形がしっかり整うようになったら5~10分寝かす
- 4
再度数分程こねた後、1つの塊が約5センチになるように団子をつくり、厚さ約2センチほどにつぶす
- 5
フライパンにサラダ油をひき両面きつね色になるまで焼く
- 6
野菜や肉を挟んだり、アレンジ！
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コツ・ポイント
バター、塩を溶いた牛乳は一気に入れないように注意してください。
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レシピ作者
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