その間に、ホワイトソース缶の中身ををなべにあけ、牛乳を加えて弱火にかけます。

ほうれん草の湯をきり、フライパンに戻してバターを加えて溶かし、なるべく束のままほうれん草にからめます。

ほうれん草をなるべく束のまま取り出して、根を切り落とし、５センチくらいに切りそろえて耐熱皿に並べます。

卵の殻をむいてほうれん草の上に乗せます。

ホワイトソースのなべをかき混ぜてソースと牛乳を混ぜ、粉チーズを加えて火を止めて、溶けたら卵黄を加えて素早く混ぜます。

グリル（強火の天火）で短時間焼くと、半熟卵はそのままです。