豚ヒレ☆きのこクリームソース
rinokano @cook_40048785
豚ヒレ以外にも、サーモンなどお魚のムニエルにも合います。
このレシピの生い立ち
豚ヒレや仔牛などの白身のお肉にはクリームソースが合うと思い作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはスライスする。
しいたけは細切り、しめじは石づきを取り小分けにする。 - 2
フライパンにバターを入れ玉ねぎを炒め、しんなりしたらきのこを入れ塩コショウ、酒、小麦粉を加えさらに炒める。
-
- 3
生クリーム(又は牛乳)、お湯に溶かしたコンソメを加え一煮立ちしたら、塩コショウで味を整える。
-
- 4
豚ヒレは1cmの厚さに切り、塩コショウ・小麦粉をふり、フライパンにバターを入れ両面をごんがり焼く。ソースをかけ出来上がり
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コツ・ポイント
生クリームだけだとかなりコクのある味になるので、牛乳と半々にしても良いです。
もちろん牛乳だけでも美味しく出来ます。
また、豚ヒレを棒状に切ってソースと混ぜしてしまうとストロガノフのようになります。
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