豆腐は水切りする。
鶏むね肉はぶつ切りにしてフープロで粗く挽く。
包丁で叩いてもOK。

ボールに移して、水切りした豆腐、卵、生姜、味噌を加えて良く混ぜる。
薄力粉か片栗粉を加えてさらに混ぜる。

スプーンで一口大をすくって油で揚げる。

火は通りやすいので、中温の油で4～5分揚げ、きつね色になればOK♪

鶏むね２枚でこんなに出来ました(^^)
そのままでもレモンやぽん酢醤油でも美味しいです。