里芋と海老のフワモチ☆揚げ団子
hamacat @cook_40084235
潰した里芋に海老、三つ葉を加えて作るフワモチの揚げ団子です。おつまみ等に♡
このレシピの生い立ち
里芋がたくさんあったので作ってみました(*^^*)
アプリでひらく作り方
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基本材料
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むき海老は粗く包丁で叩いておく。
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三つ葉は１㎝くらいの長さに切っておく。
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洗った里芋を皮付きのまま耐熱皿に入れラップし500ｗで約4分ほどレンチンする(竹串をさしてスッと通るくらいまで）
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里芋が熱いうちに皮をむきマッシャーやフォークなどで潰す。
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- 6
②のむき海老に◆の材料を入れよく混ぜる。
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- 7
④の里芋に⑥のむき海老を入れお箸3,4本でよく混ぜる。
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- 8
さらに切った三つ葉を入れ混ぜる。
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- 9
揚げ油を１６０℃くらいに熱し⑧のタネをスプーンで形作ってからすくって落とす。キツネ色に揚がったら出来上がり。
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器に盛り、好みの塩を添えていただく。
コツ・ポイント
☆じっくりと揚げます。(タネがよく固まらない内にさわると崩れてしまうので注意）
☆三つ葉を大葉にかえても美味しいです♡
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