たれを作っておきます。
醤油～おろししょうがまでを混ぜておきます。

豚バラははば1ｃｍくらいで短冊状に切っておきます。
ご飯と一緒にしますので細かめのほうが良いでしょう

おもむろにタレに投入、なじませておきます。

玉ねぎ1/4個はみじん切りに。

さて、調理開始です。
ホットプレートを温めたらごま油（分量外）を敷き、玉ねぎを炒めます。
透明になる程度までで。

玉ねぎが透明になってきたら③の下味をつけておいた肉のみを取り出して炒めます。

赤味が消えてお肉がほぐれて来るくらいまで炒めます。

その後は一気にいきます。
ご飯を投入します。
冷ご飯でも、炊きたてでも。ホットプレートだと均一に熱が通りますね。

最初はご飯を切るようにほぐしながら炒めていき、具材と均一になるよう混ぜていきます。
取っておいたタレもここで合わせます。

⑨の時点で味見をして味が足りないようなら塩を。
風味に胡椒を振っていただくと美味しいです。