作り方
- 1
【下処理・焼く】豚バラは塩こしょうをすりこんで10等分くらいに切り、焼きめがしっかりつくまで焼く
- 2
【下処理・ゆでる】なべに焼いた肉、しょうが、ねぎ、水をいれ1〜2時間ゆでる ※あくをぬいて&ゆで汁は捨てないでね
- 3
【炒める】なべに油、にんにくのすりおろし、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、塩こしょう、カレー粉をいれ炒める
- 4
【煮る】油がまわったら焼いた肉、水、下処理時のゆで汁をひたひたになるまでいれしばらく煮る
- 5
【仕上げ】具材が煮えたらルーをいれ、ひと煮立ちさせたら完成です
コツ・ポイント
肉をとにかく大きめに切ること。下処理中は好きなことしてのんびりまつこと。
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