大学芋★ 感謝のおばんざい
easy17 @cook_40110952
旬のさつま芋を美味しくいただきましょう。
このレシピの生い立ち
大学芋という不思議な名前の由来は、学生が好んで食べたとか、学費を作るために学生が作って売ったとか、諸説あるようです。
アプリでひらく作り方
- 1
よく洗って土を落とします。
-
- 2
食べやすい大きさに切ります。外皮を少しむいてもいいですが、むきすぎると後で崩れやすいかもしれません。
-
- 3
サラダ油で揚げます。菜箸で刺してみて火の通りを確かめます。
-
- 4
いったん上げて、余計な油を取ります。
-
- 5
油を除いた鍋（フライパン）に戻し、砂糖、醤油、黒ごまを加え、蜜が絡まるように温めます。
-
- 6
出来上がり。
-
コツ・ポイント
あまり揚げすぎると、表面が硬くなりますが、カリカリのほうが良ければ、それでもいいでしょう。形はスティック状にしたりして楽しみましょう。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18302198
