絶品☆塩唐揚げ。
北のデビル。 @cook_40020175
揚げたてはもちろん冷めても美味しい塩唐揚げ。鶏モモ肉が断然美味しいしお安い肩肉もおススメ！
このレシピの生い立ち
とあるお持ち帰りのお店の塩唐揚げが大好きで、あれこれ分析して作ってみました！かなり近付きました！
絶品☆塩唐揚げ。
揚げたてはもちろん冷めても美味しい塩唐揚げ。鶏モモ肉が断然美味しいしお安い肩肉もおススメ！
このレシピの生い立ち
とあるお持ち帰りのお店の塩唐揚げが大好きで、あれこれ分析して作ってみました！かなり近付きました！
作り方
- 1
鶏肉は半解凍(半冷凍)で切り分けるととても扱いやすいです。冷凍庫で小一時間くらいです。
- 2
鶏モモ肉をフォークでぶすぶす刺して一口大に切り分ける。
- 3
ポリ袋に入れ調味料を全て加えてよく揉み、30分〜一晩置く。
- 4
片栗粉1:小麦粉2をポリ袋に加えてまんべんなく揉み込み、フライパン1センチくらいの油を熱する。
-
- 5
鶏肉を入れて170℃くらいで触らずに半分くらい火が通るまで揚げ焼きする。
写真は鶏肩肉です。肩肉もおすすめです。 -
- 6
半分くらい火が通ったらひっくり返してこんがり揚げ焼きする。
写真は鶏肩肉です。肩肉も美味しいですよ。 -
- 7
油を切って出来上がり。冷めてもあまり固くならず美味しいです。
写真はモモ肉です。是非モモ肉で。 -
コツ・ポイント
油に入れたらあまり触らずゆっくり揚げます。
砂糖がポイントな気がします。
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