洋風茄子びたし
hi3kama @cook_40134509
さっぱり＆簡単！茄子浸しだけど洋風料理に合います♪
このレシピの生い立ち
いつもの和風焼き茄子に飽きた時に。ちょっとイタリアンな気持ちで作ってみました。
洋風茄子びたし
さっぱり＆簡単！茄子浸しだけど洋風料理に合います♪
このレシピの生い立ち
いつもの和風焼き茄子に飽きた時に。ちょっとイタリアンな気持ちで作ってみました。
作り方
- 1
洋風出汁を作ります☆固形ブイヨンを湯を沸かした鍋に入れ、塩こしょうで味を調えます。
- 2
茄子は味が染み易いよう、皮をランダムに剥きます。※写真は剥き・残し・剥き・・で剥いています。
- 3
皮を剥いた茄子を1.5cm幅に切り、オリーブ油を引いたフライパンで焼きます。
- 4
色が透き通ってきて若干焼き目が付いたら１の出汁に投入。
- 5
粗熱を取り、冷蔵庫で30分程冷やしたら、粉末バジルをかけて完成です☆
コツ・ポイント
皮は全部剥かない方が食感があって美味しいです。
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