砂糖不使用！優しい甘み【みりんプリン】
neko_manma @cook_40150736
だし・うま味料理研究家のレシピです。上品で優しい甘みの「みりん」を使ってスイーツを作りましょう。
このレシピの生い立ち
みりんはうま味の宝庫！成分がショ糖だけの砂糖とt違い、ブドウ糖、オリゴ糖など9種類以上の糖と、18種類のアミノ酸が含まれていているのが美味しさのヒミツ。複雑でコクのあるうま味が詰まった調味料です。
ホームページ⇒nekomanma.life
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にみりんを入れ、弱火～中火で半分の量になるまで煮詰めます。※ 焦げやすいので強火にしないように注意！
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- 2
半分になったら常温になるまでしっかりと冷まします。
- 3
ボウルに卵を溶き、牛乳を入れて混ぜ、（1）と合わせます。これを耐熱容器（カップ）4個分に流し入れます。
- 4
よく熱し、蒸気が上がった蒸し器に容器を入れ、ごく弱火で8分～10分ほど蒸します。
- 5
蒸している間、鍋にシロップ用のみりんを入れ、半分の量になるまで煮詰め、しょうゆ、水を加えて混ぜます。
- 6
（4）が冷めたら、シロップをかけて完成！ 冷蔵庫で冷やしても美味しいですよ。
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- 7
アレンジも楽しめます。トーストしたパン、フルーツ、グラノーラ、アボカドとナッツをトッピングしてみました！
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コツ・ポイント
アレンジでおやつだけでなく朝食にもぴったりのスイーツになりますよ。
お家にあるものですぐに作れるので、ぜひお試し下さい。
リアクション
レシピ作者
だしを知るとおいしい〜だしの教室ねこまんま✤元かつお節屋さんのだし教室✤おいしいの理由はおだしです✤慌ただしい日々だけど身体に優しいごはんを作りたい✤おだしで幸せのひと皿を作りましょう✤むずかしいことは一切なし
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