アプリでひらく作り方
- 1
青梗菜は一枚一枚、外しながら、よく根元を洗い、水気をよく切る。
- 2
一口大に切る
- 3
塩を入れ、よくまぜる。少ししんなりさせて、コショウも少々。
- 4
酢を味をみながら入れる。今回は、味の優しい千鳥酢を使用。赤ワインビネガーや、中国の酢でもいい。
-
- 5
中華風にしたいなら、ごま油をかけてあえる。
オリーブオイルでも良い。
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