パティシエ直伝☆カスタードクリーム

Nyuko0626 @cook_40152773
簡単にお店の味が再現できます。
シュークリームや色々なお菓子と一緒にどうぞ。
このレシピの生い立ち
パティシエから秘伝のカスタードクリームを教えてもらったので、備忘録として。
卵黄1個分でできるように材料量を調整しました。
15分で簡単にお店の味を再現できます!
パティシエ直伝☆カスタードクリーム
簡単にお店の味が再現できます。
シュークリームや色々なお菓子と一緒にどうぞ。
このレシピの生い立ち
パティシエから秘伝のカスタードクリームを教えてもらったので、備忘録として。
卵黄1個分でできるように材料量を調整しました。
15分で簡単にお店の味を再現できます!
コツ・ポイント
■だまにならないコツ
・粉類はふるって入れる。
・卵黄を牛乳鍋に入れるさい必ず、こす。
■シュークリームに入れる時は(そのままでもおいしいですが)
ホイップクリームをカスタードの20%量(40-50cc・砂糖3g)を八分立てにして混ぜる。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18303669