余りものでよせ鍋つくっちゃおう☆
cookingHAL @cook_40146430
冷蔵庫の余りもので、薄味の美味しいよせ鍋がつくれちゃいます☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった余りものを使います。
少しの調味料があれば、おいしいお鍋が出来ることに気づき、様々な具材を入れて作っています。
余りものでよせ鍋つくっちゃおう☆
冷蔵庫の余りもので、薄味の美味しいよせ鍋がつくれちゃいます☆
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった余りものを使います。
少しの調味料があれば、おいしいお鍋が出来ることに気づき、様々な具材を入れて作っています。
作り方
- 1
白菜、白ネギ、人参を切る。
白菜の葉の部分は大きく切る。芯の部分は細く切る。 -
- 2
えりんぎ、しめじを切る。
えりんぎは２等分。
しめじは石づきを包丁で切り、バラバラに。 -
- 3
豚バラ肉は、食べやすい大きさに切る。
-
- 4
鮭は、塩分を抜くため、水に浸しておく。
-
- 5
鍋に昆布と、薄く切った大根を入れる。
中火で煮込む。 -
- 6
白菜、白ネギ、人参を入れる。
いりこだし、ほんだしを入れる。 -
- 7
えりんぎ、しめじ、鮭を入れ、鮭の色が変わるまで煮込む。
肉はしゃぶしゃぶしながら、ポン酢でいただく。 -
コツ・ポイント
・昆布は、大根を柔らかくしてくれます。
今回は薄切りにしているので、大きな影響はありませんが、おでんのように、厚い大根を使う時は、昆布を一緒に使いましょう。
・いりこだしは、魚の臭みを取ってくれます。
魚を使わない場合は、入れなくてOK。
料理上手な母と、簡単でおいしい料理を研究しています(^^)更に、ブログでは、情報を付け足して紹介しています(^^)良かったら、遊びに来てください(^^)http://blog.livedoor.jp/halu_81/
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