風邪予防に＊トロトロ！長ねぎのマリネ＊

風邪予防に＊トロトロ！長ねぎのマリネ＊-レシピのメイン写真

風邪予防に＊トロトロ！長ねぎのマリネ＊

petit_em @cook_40148396

寒い冬！旬の長ネギをたくさん食べて、免疫力UPしましょう！じっくり焼いてトロトロ！いくらでも食べられますよ。
このレシピの生い立ち
風邪の予防に…長ねぎがたくさん食べられる方法をかんがえてみました！
いくらでも食べちゃう美味しさです。

寒い冬！旬の長ネギをたくさん食べて、免疫力UPしましょう！じっくり焼いてトロトロ！いくらでも食べられますよ。
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いくらでも食べちゃう美味しさです。

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petit_em @cook_40148396

寒い冬！旬の長ネギをたくさん食べて、免疫力UPしましょう！じっくり焼いてトロトロ！いくらでも食べられますよ。
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いくらでも食べちゃう美味しさです。

寒い冬！旬の長ネギをたくさん食べて、免疫力UPしましょう！じっくり焼いてトロトロ！いくらでも食べられますよ。
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材料

長ねぎ 3本
オリーブオイル大さじ2
＊＊マリネ液＊＊
ワインビネガー 60ml
(無ければお酢 60ml ＋白ワイン小さじ1 でも。ワインは省略可)
水 50ml
塩小さじ1/2
砂糖大さじ1
しょうゆ小さじ1/2
ブラックペッパー粒小さじ1
ベイリーフ 1枚

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作り方

1

長ねぎの白い部分を4cmくらいの棒状に切る
2

フライパンにオリーブオイルをあたため、切った長ねぎを並べ、軽く焼き目をつける。
3
蓋をして極弱火で6分(太目のねぎは8分程)蒸し焼きに。時々、はしで転がして様子を見ながらきれいな焼き目をつける。
4

マリネ液の材料を小鍋にいれ、軽く火をとおして砂糖や塩をとかす
5
容器に焼いた長ねぎを並べ、マリネ液をあたたかいうちにそそぐ。冷めたら冷蔵庫にうつし、冷えたら美味しいマリネのできあがり！

コツ・ポイント

極弱火でじっくりがトロトロの秘訣！
ワインビネガーは米酢や穀物酢でも代用可能です。
焼き目をつけると香ばしさUP！

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petit_em @cook_40148396

2012/01/20 02:57に公開

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マリネワイン長ネギ

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