貧血防止にマグロの血合い煮
オリエンタルママ @cook_40039321
新鮮なマグロに血合い、解体で出るときに購入してみてください！生姜と焼き葱たっぷりで、甘醤油煮です
このレシピの生い立ち
デパ地下で、マグロの解体ショーそして新鮮な血合い部分が1キロぐらい載せてあり300円でいいよ、なかなか出ないんだこの部分は、煮物にいいよ！と一声に購入、ショウガも葱もあるので少し濃い目の味で煮ました。柔らかさと臭みがないのにビックリ！
貧血防止にマグロの血合い煮
新鮮なマグロに血合い、解体で出るときに購入してみてください！生姜と焼き葱たっぷりで、甘醤油煮です
このレシピの生い立ち
デパ地下で、マグロの解体ショーそして新鮮な血合い部分が1キロぐらい載せてあり300円でいいよ、なかなか出ないんだこの部分は、煮物にいいよ！と一声に購入、ショウガも葱もあるので少し濃い目の味で煮ました。柔らかさと臭みがないのにビックリ！
作り方
- 1
葱は4センチにカットして網で焼く
- 2
マグロは角切りにして、サッと熱湯を通して、冷水にさらし、ペーパーで水分を一度拭き取る
- 3
鍋でaを煮立たせて、1.2を入れて落し蓋をして弱火で20分ほどにて火を消して余熱で味を含ませる
コツ・ポイント
aの調味料は味見をしながら、お好みの味に仕上げたらよいと思います。長葱早くと甘みが強くなり、生姜がマグロと大変相性が良いスパイスになります。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
簡単！ 絶品♡ まぐろの みぞれ煮.＊ 簡単！ 絶品♡ まぐろの みぞれ煮.＊
まぐろを、簡単、美味しいみぞれ煮にしました(*^^*)♪おろしの風味で、さっぱり美味しいです(^^)和食の一品に！
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18307148
