ヘルシー！照り焼き豆腐ハンバーグ
菖蒲0618 @cook_40144392
ささみを使ってカロリーダウン！美味しく低カロリーなハンバーグに仕上がってます^^
このレシピの生い立ち
ハンバーグを食べたかったけどカロリーが…、そこで豆腐でカロリーダウン。脂身沢山な挽き肉を止め、ささみの挽き肉で更にカロリーダウンを図りました。今回はささみ挽き肉ですが、自分で叩いてミンチにすれば鶏モモ肉でもカロリーは気になりませんよ。
ヘルシー！照り焼き豆腐ハンバーグ
ささみを使ってカロリーダウン！美味しく低カロリーなハンバーグに仕上がってます^^
このレシピの生い立ち
ハンバーグを食べたかったけどカロリーが…、そこで豆腐でカロリーダウン。脂身沢山な挽き肉を止め、ささみの挽き肉で更にカロリーダウンを図りました。今回はささみ挽き肉ですが、自分で叩いてミンチにすれば鶏モモ肉でもカロリーは気になりませんよ。
作り方
- 1
豆腐はしっかりと水切りしておきます。
- 2
玉葱をみじん切りし、耐熱容器に入れレンジで2分程度加熱しておきます。しゃきしゃきが好みなら加熱は要りません。
- 3
挽き肉でない方はささみの筋を取り、フードプロセッサーにかけます。無ければ日頃の鬱憤を晴らすべく、包丁で叩いて下さい。
- 4
ボウルにタネの材料を入れ、粘りが出るまでこねこねします。
- 5
タネを好きな大きさに分け、小判型にまとめます。
- 6
油を引いて熱したフライパンにタネを入れ、両面焼き色がつくまで焼きます。
- 7
焼き色がついたらタレを回しかけ、軽く煮ます。
- 8
しっかりとタレが絡んでてりてりになったら、器に盛り付けて完成！
コツ・ポイント
タネはゆるめです。水っぽさが気になるようでしたら片栗粉を適宜追加してやって下さい^^ 今回はヘルシーさを追求しましたが、こってりやジューシー感を求めるなら胸肉やもも肉を使って下さい。自分でミンチにすると低カロリーですよ♪
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Lizmama☆ -
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