綺麗になれちゃう『ダブル抹茶ケーキ』
京都の一保堂のお抹茶を使って抹茶ケーキを作りました
グラサージュにも抹茶をプラスして『ダブル抹茶』に
抹茶好きには最高♡
このレシピの生い立ち
抹茶好きな娘のために抹茶を贅沢に使ったレモン型のケーキ
ちょっとお洒落に抹茶チョコレートをコーティングして『Ｗ抹茶ケーキ』してみました
綺麗になれちゃう『ダブル抹茶ケーキ』
京都の一保堂のお抹茶を使って抹茶ケーキを作りました
グラサージュにも抹茶をプラスして『ダブル抹茶』に
抹茶好きには最高♡
このレシピの生い立ち
抹茶好きな娘のために抹茶を贅沢に使ったレモン型のケーキ
ちょっとお洒落に抹茶チョコレートをコーティングして『Ｗ抹茶ケーキ』してみました
アプリでひらく作り方
- 1
型にバターを薄く塗って冷蔵庫で冷やします
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- 2
強力粉を振るって余分粉は落としておきます→冷蔵庫へ
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- 3
常温に戻して置いたバターをハンドミキサーで混ぜ砂糖(分量の1/2)を数回に分けて白っぽくなるまで混ぜます
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- 4
空気を含んで白っぽくなってきたら卵黄を加えます
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- 5
卵黄を一つづつ加えて混ぜます
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- 6
卵白に砂糖(残りの砂糖)を数回に分けて加えしっかり角が立つメレンゲを作ります
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- 7
卵黄クリームにメレンゲ1/3を加えて
泡を潰さないように切るように混ぜます -
- 8
振るって置いた
薄力粉 抹茶 アーモンドプードルを1度に加えて底から持ち上げ切るように混ぜます -
- 9
こんな感じになるように混ぜてください
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- 10
残りのメレンゲを加えて切るように混ぜます
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- 11
メレンゲの泡を潰さないようように混ぜてください
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- 12
型に生地を入れます
アイスクリームかあれば生地を入れるのにとても便利です
なければスプーンなどで入れてください -
- 13
全て同じ分量の生地を入れてください
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- 14
型をトントンして生地をならしてください
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- 15
180℃に温めたオーブンで
13分位焼いてください
焼き上がったら型を5cm位上から落とししぼむのを防いで下さい -
- 16
冷めたら型から取り出します
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- 17
製菓用ホワイトチョコレートを耐熱容器にいれます
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- 18
電子レンジで600W→10秒~15秒
形が残るくらいで取り出しよく混ぜて下さい
余熱で溶けるのでしっかり混ぜます -
- 19
チョコレートの形がなくなったらアーモンドオイル又はオイルを小さじ1加えて混ぜます
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- 20
抹茶を加えてよく混ぜます
抹茶コーティングの完成です -
- 21
ひとつコーティングします
冷蔵庫でしっかりチョコレートが固まったら完成です -
- 22
抹茶の生地に抹茶チョコレートのコーティング『Ｗ抹茶ケーキ』の完成です♡
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コツ・ポイント
バターはあらかじめ常温に戻して置いて下さい
型に生地を流し入れたら型をトントンしてならしてください
チョコレートを電子レンジで溶かす時は全てを電子レンジで溶かさず2割位溶かしあとは混ぜながら余熱で溶かすと焦げることはありません
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