わける派栗とサツマイモのクリームシチュー
ルイージン @cook_40045171
わける派で作りました。秋の味覚、栗とサツマイモの入ったシチュー。さらにサツマイモトッピングで♪
このレシピの生い立ち
サツマイモと生クリームがあったので、秋らしいクリームシチューを作ろうと思いました。サツマイモが沢山あったので、シチューの具として、トッピングとしてふんだんに使いました。
わける派栗とサツマイモのクリームシチュー
わける派で作りました。秋の味覚、栗とサツマイモの入ったシチュー。さらにサツマイモトッピングで♪
このレシピの生い立ち
サツマイモと生クリームがあったので、秋らしいクリームシチューを作ろうと思いました。サツマイモが沢山あったので、シチューの具として、トッピングとしてふんだんに使いました。
作り方
- 1
炊飯器で焼き芋を作ります。よく洗い、皮ごと適当な大きさにぶつ切りにして、水150cc~200ccで炊飯スイッチをON.
-
- 2
途中、蓋を開けても構いません（やけど注意）竹串をさして様子を見ます。
- 3
20分くらいでいい香りがしてくるので大体火の通りがわかると思います。
- 4
鍋に油を熱し、豚肉を炒める。
- 5
玉ねぎ、人参、サツマイモ（こちらも皮ごと）、舞茸も炒め、しんなりしてきたら、水550ccを入れる。
-
- 6
沸騰してきたら、しばらく煮込んで、一旦火を止め、シチューミクスを入れ、菜箸で溶かす。
- 7
生クリーム、牛乳で仕上げます。最後に栗を投入して、出来上がり。
- 8
お皿に盛りつけて、１のサツマイモを飾る。
コツ・ポイント
５のサツマイモは、遅めに炒めた方が崩れが少ないです。サツマイモが崩れるのでお玉ではなく菜箸を使いました。
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