材料です。キャベツと玉ねぎは、ルゥのベースにします。鶏肉は、小肉と言う首回りの部位で脂肪が少ないのが特徴です。

キャベツと玉ねぎを加圧で５分蒸します。にんにくは、たっぷり入っておりますが、加圧で蒸すと匂いは消えますので安心です。

蒸しあがりました。こんなに大きく切ってあっても、加圧で蒸すと、滑らかなペーストになるので、細かく切る必要はありません。

この段階で分量のグリーンカレーとマヨネーズを加えます。蒸し台を鍋の中でひっくり返してお湯もつけてペーストにします。

ペーストと鶏肉、600wで２分レンチンしたメークインと人参をオリーブオイルで炒めます。ペーストは、しっかり熱をかけます。

ペーストは、蒸す時のお湯が入ってるので、この程度まで詰めます。ここで岩塩を加えて、塩気を微調整して完成です。