そば米汁

全国農業新聞の献立♪
全国農業新聞の献立♪ @cook_40103477

徳島県の女性農家直伝の味です(*´ω`*)
このレシピの生い立ち
本レシピは、徳島県女性農業委員協議会によって考案されました。

そば米汁

徳島県の女性農家直伝の味です(*´ω`*)
このレシピの生い立ち
本レシピは、徳島県女性農業委員協議会によって考案されました。

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材料

4人分
  1. そば米 120g
  2. 鶏肉 60g
  3. にんじん(中) 1/2本
  4. 油揚げ 3枚
  5. しいたけ(中) 3枚
  6. ちくわ 1本
  7. 青ネギ 3本
  8. 大さじ2
  9. 醤油 大さじ1
  10. みりん 大さじ2
  11. 適量
  12. だし汁 800cc

作り方

  1. 1

    そば米を熱湯で5~6分茹で、ざるにあげておく。

  2. 2

    だし汁に鶏肉とにんじん、しいたけを入れ火にかけ柔らかくなるまで煮る。

  3. 3

    ちくわ、油揚げを入れて、調味料を入れて少し煮た後そば米を入れる。

  4. 4

    青ネギを散らす。

コツ・ポイント

徳島県では、そば米を作付けて遊休農地農地の解消に活用しています✨

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全国農業新聞は、農業者の代表機関・農業委員会が、農業者の立場に立って編集・発行している”農家のための情報紙”です。https://www.nca.or.jp/shinbun/全国農業新聞の献立♪では、各地の農業委員会から寄せられた「地域の農産物を活かした美味しい農家のレシピ」を「農メシ」として紹介していきます。掲載されているレシピは、今後、ツイッターやフェイスブックでも発信していく予定です。
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