ひと口ごぼうの甘酢煮
風蓮花 @cook_40147357
シンプルですが、ごぼうの栄養がそのまま摂れるダイエット中のお腹にも優しい一品です。
このレシピの生い立ち
ダイエットを始めて小腹対策に目をつけたのがゴボウでした。
味付けを甘酸っぱくして白胡麻と食べる事で ゴボウの独特な味が解消されてダイエットもスムーズに。以来 小腹対策に作るようになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
洗いごぼうをさっさと水で洗ったら約5センチくらいの長さに切っていきます。
更に酢水に10分つけておきます。 - 2
鍋に小さじ1のサラダ油をひきゴボウをさっさと炒めます。
500cc位のお水を入れ
顆粒のおでんダシを半分入れます。 - 3
砂糖 、醤油で味付けします。
味見しながらお好みで味付けしてください。
ゴ - 4
ゴボウが柔らかくなったらお酢を回し入れます。
お酢の量もお好みで。 - 5
ひと煮立ちしたら火を止めて
お酢が染み込むまで少し放置します。 - 6
お皿に盛り付けて
白胡麻を適量振り掛けて出来上がりです。
コツ・ポイント
洗いごぼうはさっさと水洗いして皮付きのまま煮て食べます。
ごぼうの独特な味が苦手な場合は白胡麻をふりかけると食べやすくなります☆
調理前に酢水に漬けておくと早く煮えます。
仕上げに酸っぱいかなと思う程度のお酢を入れるのがポイントです。
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