グルテンフリー！しっとりおからハンバーグ
料理研究家和田かずな @cook_40128159
生おからを使ってしっとりパサつかないおからハンバーグ。パン粉は不使用のグルテンフリー！冷めても美味しいのでお弁当にも
このレシピの生い立ち
食物繊維もたんぱく質もとれてとってもヘルシー。トマトソースなども相性が良いです。一緒にいただくとおいしい大葉醤油もご紹介！
http://kazunaw.com/wp-admin/post.php?post=2431&action=edit
グルテンフリー！しっとりおからハンバーグ
生おからを使ってしっとりパサつかないおからハンバーグ。パン粉は不使用のグルテンフリー！冷めても美味しいのでお弁当にも
このレシピの生い立ち
食物繊維もたんぱく質もとれてとってもヘルシー。トマトソースなども相性が良いです。一緒にいただくとおいしい大葉醤油もご紹介！
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作り方
- 1
フライパンにバターを熱して玉ねぎ・しいたけを入れて炒め、粗熱を取る
＊炒めすぎずに食感が残るように！
- 2
合挽き肉と塩をあわせて粘り気が出るまでこね、１、生おから、卵、ナツメグを加えて混ぜ合わせる。
- 3
空気を抜きながら丸く成形し、包丁の背などで両面を格子状に切り目をつける
＊格子状に跡をつけることで、均等に火が入ります
- 4
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、３を並べて両面をこんがりと焼き、蓋をして弱火で５〜６分ほど焼いて火を通す
- 5
大根おろし、みょうが、刻み葱などをのせ、ポン酢をかけていただく
和田千奈（わだかずな）航空会社勤務後、食の大切さ・楽しさを伝えたいという思いから料理の道へ。現在は雑誌・メディアでのレシピ開発・スタイリングや、メーカーさんとタイアップしたレシピ開発・商品開発、グルメ記事執筆などをしております。HPで詳しい情報掲載しています！ http://kazunaw.com
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