熱する前の鉄板に、１のお好み焼きの粉を広げる。お好み焼きの粉は後でまた使うので少し残しておく。

粉を丸くきれいに広げたら、中火で過熱する。こうした方が、生地を広げる時にあわてずきれいにできます。

生地が固まってきたら、かつお節と桜エビ（なくても可）をぱらぱらと広げる。

ここへキャベツをてんこ盛り。山もり盛ってもかなりかさが減るので、思いきり盛りましょう～。

その上にもやしもてんこもり。

もやしの上に揚げ玉を載せます。イカフライもここで。

その上に肉を広げて載せる。

残しておいた生地を、その上からふたをするようにかけておきます。もちを入れる人はここで載せましょう～

生地の下にヘラを入れ、えいやっとひっくり返す。ひっくり返す映像なくてゴメン☆周りに散らばったら拾って入れましょう（笑）

この時点でこんな感じ。まだまだキャベツはかさがあります。

へらの腹を使って押し焼きにする。焼いていくとどんどんキャベツのかさが減り、薄っぺらくなります。火は中～強火で。

お好み焼きをちょこっと持ち上げて、下に卵（黄身をちょこっとついておく）を置き、すばやくお好み焼きを戻す。

卵が固まらないうちに、お好み焼き全体をぐるっと回すと、いい感じに卵が広がります～。ちなみに手はうちの母上☆

卵が焼けたら、再度、卵の下にへらを入れ～

ひっくり返すとこんな感じ。

上にお好みソース、味の素（パラパラ程度）、青のりを振っていただきます☆

今回使った揚げ玉。ほかにも「お好み焼き用」等々ありますが、「うどん用」は避けましょう。あっさりしすぎてうまみがイマイチ。

今回使ったイカフライ。他にもイカの形をした大ぶりのものもあります。大きいものはちぎって入れましょう～