ホットプレートに油を薄くひく。

ホットプレートの端で焼きそば麺をほぐし、油を少々回しかけてパリパリに焼いていく。

生地をお玉ですくい、クレープのように丸くのばす。生地の上に千切りキャベツ、もやし、イカ天の順で盛っていく。

生地を大さじ1くらいすくい取り、イカ天(または天かす)の上から回しかけ、その上に豚肉を広げて乗せる。

生地の端がクルんとなってきたら勢い良くひっくり返す。中身が飛び出ても大丈夫！ささっと集めて豚肉の下に入れてしまえばOK◎

空いているスペースで目玉焼きを作る。
黄身を潰してまんべんなく丸く広げておく。

そろそろ蒸し上がったかな？
目玉焼きの上に焼きそばををスルッと乗せる。更にその上に本体をスライドさせて乗せましょう。

そして勢いをつけてひっくり返します。気合を入れて！

余った具も一緒に挟み込んでね。

ソース、マヨネーズ、かつお節、ネギをお好みで散らして出来上がり♪

上から卵、そば、キャベツになります。