さつまいもとおからのクッキー
サザンカ @cook_40073387
ヘルシークッキーです。
ちょっと小腹がすいた時のお茶受けとして適しています。
シナモンの風味が効いてお洒落。
このレシピの生い立ち
さつまいもやおからには食物繊維が一杯ということで、便秘対策として作って、食べていた時期があります。
この度クックパッドモニターで当選した「キリンワインカクテル ワインスプリッツァ 白」には合うのではと、このレシピを投稿しました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは皮つきのまま、1cm厚さに切り、茹でてつぶす。
- 2
そこへおから、牛乳、黒ごま、シナモン、甘味料を加え、よく練りまぜ、5cm厚さに伸ばして、好みの大きさに切るか、型で抜く。
- 3
2.を180度に予熱したオーブンで、片面6分づつ、計12分焼く。焼き時間は焼き色がつけOK。
- 4
干しぶどうなんかを加えてみてもより美味しいかも。
コツ・ポイント
血糖値を上げやすい砂糖の代わりに、カロリーゼロの甘味料や、蜂蜜、メールシロップを使うことがミソです。もちろん無ければ普通の砂糖でも良い。その場合は、大さじ２杯。
リアクション
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